В ходе проверки мини-цеха по заготовке, хранению, переработке мяса сельскохозяйственных животных и птицы Васюринского сельского потребительского общества установлено, что при входе в производственное помещение мини-цеха отсутствует дезинфицирующий коврик, что является нарушением п. 6.1 "Санитарных правил для предприятий мясной промышленности" от 27.03.1986г N°3238-85".
На стенах цеха имеются места с отбитой плиткой, что является нарушением п. 6.6, 6.10 "Санитарных правил для предприятий мясной промышленности" от 27.03.1986г N°3238-85. Нарушается периодичность контроля эффективности санитарной обработки технологического оборудования, инвентаря, производственной тары, санитарной одежды, рук рабочих, что является нарушением п. 7.7 "Санитарных правил для предприятий мясной промышленности" от 27.03.1986г N°3238-85.Также нарушается периодичность микробиологических исследований полуфабрикатов и кулинарных изделий, что является нарушением п. 2.1.1.3.1. "Инструкции по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки" от 27.06.2000 года.
По факту выявленных нарушений в отношении потребительского общества выдано предписание, составлены протоколы по ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ на должностное и юридическое лицо.
http://olddepvet.krasnodar.ru/newspage/item-638.html