17 июня 2013
Ветеринарные врачи центрального рынка Сочи теперь за считанные секунды могут определить, насколько свежее мясо поступило в продажу. Они это делают с помощью электронного тестера. Анализ проводится до того, как продукция попадет на прилавки. Недоверчивые покупатели могут развеять свои сомнения и принести любую продукцию на проверку в лабораторию рынка.
- Раньше Ph-метрию нужно было проводить очень таким монотонным способом: выливать, вливать всякие пробирочки. Учитывая то, что этот прибор позволяет буквально мгновенно определить свежесть мяса, продукция быстрее поступает на прилавок, потребитель может его быстрее купить, — прокомментировал Алексей Сидоров, заведующий лабораторией центрального рынка Сочи.
Тщательно проверяют перед продажей также фрукты и овощи. Ветеринарные лаборанты исследуют уровень нитратов в них с помощью нитратомера. Как рассказали сотрудники управления ветеринарии Сочи, на центральном рынке практически нет продукции с переизбытком допустимой концентрации опасных веществ. В основном фрукты и овощи не проходят экспертизу из-за того, что несвежие.
Источник: 9 канал.
http://olddepvet.krasnodar.ru/newspage/item-934.html